鍋の日

Place: 名古屋市千種区 「早乙女ふるまゐ」
Camera: PENTAX K20D, DA18-55mm F3.5-5.6 AL II

Place: 名古屋市某所 自宅
Camera: PENTAX K20D, DA18-55mm F3.5-5.6 AL II

Place: 青森県十和田市 「野の花焼山荘」
Camera: Canon EOS 40D, EF17-40mm F4L USM

Kappaの旦那でございます．時間が流れるのは早いもので，今日は立冬でございます．冬といえば，冷え切った身体を温めてくれる鍋料理と相場は決まっているわけでございまして，11月7日は立冬となることが多いという理由で，食品メーカーのヤマキ株式会社が「鍋の日」と定めたのだそうです．

日本で鍋が使われ始めたのは奈良時代からと言われています．この時代には勿論，コンロなんてないわけですから，鍵に引っ掛けて囲炉裏で煮炊きするというイメージ．現在一般的な，鍋を囲んでぐつぐつ煮ながら，具材を足し，それを囲んで箸でつつくという「鍋料理」の様式が一般に普及したのは，江戸時代なんだそうです．

日本全国，北から南へ，石狩鍋，三平汁，じゅっぱ汁，きりたんぽ鍋，だまこ鍋，しょっつる鍋，芋煮，あんこう鍋，のっぺい汁，猪鍋，どぜう鍋，柳川鍋，ぼたん鍋，たら汁，げんげ鍋，いしる鍋，ごり汁，ほうとう，桜鍋，かしわ鍋，もみじ鍋，味噌煮込みうどん，かにちり，若草鍋，飛鳥鍋，はりはり鍋，鴨すき，鴨鍋，まる鍋，湯豆腐，魚すき，しっぽく鍋，源平汁，そば米雑炊，鯛ちり，クエ鍋，水軍鍋，ひるぜん鍋，さわ鍋，牡蠣鍋，土手鍋，美酒鍋，すすぎ鍋，ふぐちり，水炊き，もつ鍋，だんご汁，地鶏鍋，具雑煮，さつま汁，果ては，麻辣火鍋，チョンゴル，ブイヤベース，チーズフォンデュ，闇鍋，猫鍋・・・という具合に，一言で鍋と言っても，沢山ありますね．これで全国制覇，いやいや，世界制覇するというのも一興かと思います（笑）．

最近，スーパーの陳列棚にも，もの凄いバリエーションの「鍋スープ」が売られていて，この季節，見ているだけでも楽しいものです．今日は蕎麦居酒屋で戴いた「鴨鍋」，我が家の粗飯，「味噌煮込みうどん鍋」，青森・奥入瀬の宿で戴いた「せんべい汁」のカットをご用意させていただきました．ちなみに，我が家の一番人気は「味噌煮込みうどん鍋」（2月15日のエントリー参照）でございます．地元の八丁味噌で鍋床を作るのが，いつも僕の役目なんですがね．

たまには，今までとは違った鍋料理でもいかがでしょうか？
ではでは，今日はこの辺で・・・

ヤマキ株式会社
http://www.yamaki.co.jp/index.html

店主敬白